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之前畢家分享美國有位專門研究癌症的獸醫師Dr.Demian Dressler 的部落格，他出了犬癌專書The Dog Cancer Survival Guide，也出了癌犬飲食概要（The DOG CANCER Diet）（在這個網頁http://www.dogcancerblog.com/book/ 上方輸入自己的email就可以收到這飲食的資料）。還沒閱讀之前，我以為是專給已得癌犬的飲食需知，看了之後，我覺得有些知識與觀念也非常適用於一般狗子，所以把裡面的資料針對自己的需要擇要筆記，並不是逐字翻譯～
在看之前有三件事要跟大家說清楚：
1.注意，這是我個人的筆記，不是翻譯，有不清楚或有疑問的不要問我，請自己去找原資料來看！
2.盡信書不如無書，如果覺得有些東西有疑問，請去問醫生、老師或去找更多資料來看！
3.如果狗子沒吃過的食材，或有疑慮，在嘗試前，請與醫生討論。
"The DOG CANCER Diet"共72頁，但自55頁之後是進一步閱讀的文章出處，再加上每頁字數都不多，使用的字彙也是淺顯易懂的文字，所以並不難讀。這本冊子分成6個部分：
一、以食物協助狗子抗癌
二、以漸進的方式將食物轉換成癌犬飲食
三、癌犬飲食全面觀
四、癌犬飲食配方
五、飲食是重要的...但不是全部
六、進一步閱讀
以下為各部分之簡要筆記～～～
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一、以食物協助狗子抗癌
1."The DOG CANCER Diet"--可協助抗癌及支持免疫系統
2.癌犬在飲食上有許多必須注意的事：包括
（1）為什麼一般包裝狗食不適合癌犬食用
（2）哪些隱藏在一般包裝狗食中的成份應該被斷絕
（3）如何以漸進的方式將食物轉換成癌犬飲食，以及慢慢來的重要性
（4）最適合癌犬的食物有哪些？其重要性為何
（5）如何依步驟動手準備食物（步驟很重要，因為可以把每一種食物抗癌及支持免疫系統的功能發揮得更好）
3.依據"The DOG CANCER Diet"準備的食物，狗子都很愛，因為就連狗都知道，好的食材嚐起來是美味的
4.生活型態等因素，也將影響癌細胞的發展，所以犬癌是全面的問題。除了以一般的治療方式，包括處方用藥、手術、化療及放療等治療癌症外，想要回歸健康，飲食也是協助狗子抗癌很有力的武器！抗癌就從下一餐開始。
（1）是食物造成的嗎？
※許多人會問，我的狗得癌是因為我餵他的那些東西嗎？其實癌症是由很多很多原因造成的，這些原因讓癌細胞在體內發展，並不是只有一種原因造成癌症。不過狗子吃進去的東西也很有可能讓他們得癌。有些食物是可抗癌的，有些則是會致癌。大部分的人都不清楚這些，甚至就連獸醫的課程中也沒有教。
※一位有良好學習態度的愛狗者，就是獸醫最好的顧客。獸醫只是在醫療上有較多的訓練，給予專業的建議，但是只有你才是最了解你的狗的人，做決定的人也只有你，最基本的健康做為得靠主人才行。如果說在抗癌的過程中，人跟狗是一個team，那主人就是leader，獸醫只是加入這個team的健康專家，主人的態度將會決定這個team該怎麼做。所以，leader第一步就是多學習有關癌症的知識。
（2）好消息來了
※適當的食物會增強健康的細胞，並會讓癌細胞不活躍。而且跟手術、化療及放療等醫療方式相較，狗子顯然最愛的還是食物。
※看完"The DOG CANCER Diet"之後，還是要跟醫生討論，有興趣的人也可去讀後面的推薦文章。
（3）狗子野性的渴望
※好的飲食是讓狗子身體健康的必須條件。狗子本身就對好吃又營養的食物有自然的渴望。狗（包括他們的近親狼、豺、狐等）在野外的自然飲食包括了蛋白質、脂肪和一些蔬菜（不是玉米或麥子這些穀類）。而藉由獵捕一些草食動物，狗子也可獲得豐富的維生素及礦物質。
※野生的犬科動物在捕獲獵物後，第一個下肚的部位就是內臟，之後才是吃肉及骨頭。這些內臟有來自植物的豐富養分。所以在準備鮮食時，配方儘可能的比照這些原野的食物。
（4）穀類和癌症
※在自然界中，狗子的食物沒有糖及穀類，所以在這份抗癌飲食中，只有很少量的穀類。更重要的是，癌細胞喜歡大部分的穀類。穀類和糖是澱粉、簡單的碳水化合物及單醣的聚合物。而癌細胞喜歡單醣，單醣會使癌細胞長得更快更壯。雖然很少飼主會直接餵狗子糖類，但卻在不知道狀況下餵狗子簡單的碳水化合物。
※玉米和麥子很容易就被分解成單醣。一般市售狗糧的成份表上常可見玉米和麥子列於其中。阻絕或減少會轉變成單醣的食物，對癌犬是很重要的。其他易變成單醣的食物包括：馬鈴薯、豌豆及紅蘿蔔等。（飛羊麻註：之前在其他資料上也看過以下的文字，僅供參考，沒得癌者參考一下，不要自己嚇自己－單糖包括任何加工糖和果糖，包括糖漿、糖蜜、蜂蜜、玉米糖漿、楓糖漿、蔗糖和葡萄糖。另單糖在牛奶，水果和蔬菜，如胡蘿蔔、甜菜、南瓜、蘿蔔及紅薯中亦常見。）
※比較好的能量來源是複合式的碳水化合物，例如燕麥及糙米。甚至有些研究證明燕麥及糙米中所含的多醣麩可協助抗癌。
（5）市售狗食和致癌物質
※什麼是致癌物質？致癌物質就是會誘發癌症、促進癌症或加劇癌症的東西，它會使健康細胞的DNA損壞，增加癌細胞失控的機會。常見的致癌物質如石棉、二手菸及殺蟲劑等，致癌物質無處不在，在食物、空氣、飲水及土壤中都有。它們會增加罹癌的風險，或增加癌細胞繼續發展侵略的機會（不是一定會讓人得癌）。有時有些原本無害的東西也會變成致癌物質，如環境緊迫及熱等。
※如果已罹癌，還是要遠離致癌物質，因為癌細胞的DNA是不穩定的、不可預測的，遠離他們可以不要讓狀況更糟。
※有些市售狗食含有致癌物質，以下說明這些致癌物質是如何來的（飛羊麻註：作者特別澄清及強調，他不是在說狗食都不好，他也有推薦的狗食，只是在說明在製造狗食的過程中，致癌物質如何被產生出來）
A.亞硝酸鹽nitrites 或 硝酸鹽nitrates+消化道內的含氮物質(如蛋白質)=致癌物
亞硝酸鹽或硝酸鹽常用來保存食物，他們本身不是致癌物，但在胃中和其他含氮物質結合後，會形成致癌物亞硝基胺。所以別餵狗吃含有亞硝酸鹽或硝酸鹽的食物，如香腸、熱狗。
B.魚粉 fish meal 中藏有乙氧基喹啉 Ethoxyquin
在包裝飼料中常被使用的魚粉含有乙氧基喹啉，它也是致癌物，會引起腎臟的損壞。
C.高溫處理乾燥狗食
高溫處理乾燥狗食的過程中，把各種原料（肉類魚脂肪穀類）混在一起，然後用高溫的方式，讓這些原料在擠出器中擠出成型，以得到大小差不多的顆粒。除了飼料，有些狗點心也是這樣做。
但在這高溫的過程中，加熱會使肉類、魚及脂肪等，產生致癌物質雜環胺（異環胺）heterocyclic amines（HCAs）。此外高熱處理澱粉類如玉米等食物，易產生丙烯酰胺acryiamide，這也是致癌物質。不過就算溫度下降後，雜環胺及丙烯酰胺都已經存在了。這種高溫製程固形的過程，造成了致癌物質。強烈建議料理狗食不要超過攝氏100度。
※Dr.Demian Dressler 推薦的狗糧
已得癌者若要買市售包裝狗食，建議要找低碳水化合物及無致癌物的。最好是搭配"The DOG CANCER Diet"的鮮食，狗糧比例不要超過1/4-1/2。DR.Demian Dressler 推薦Halo（低碳水化合物、無致癌物、食材為人用等級）（飛羊麻註：是否如此看文的各位自己去評斷）。另外希爾斯的ND對淋巴肉瘤犬有助。
（6）生食和癌症
※全生食時需考量癌犬的免疫系統問題。
現代人在取得「新鮮」的生食是不容易的，從屠宰、分切、包裝到市場，其實花了不少時間。就算在低溫環境下，時間愈長，細菌數愈多。細菌感染及肉佈寄生虫的問題，將使癌犬的免疫系統負擔更重，所以癌犬的食物最好還是要煮熟。
※處理肉類的安全方式：
1.為了避免加熱造成致癌物，建議應用較低的溫度長時間烹煮或部分加熱，這樣可以把細菌殺死，又不致影響肉類原始的風味。攝氏100度時食物會熟，但不會產生致癌物，但上升到149度時，致癌物就開始增加了。一般說來用煨燜的方式，溫度不致太高，肉也會比較嫩。
2.禽肉、豬及魚等肉類內外皆有菌，所以最好要全熟。牛肉內細菌較少，所以把肉表面1/8吋弄熟即可。
※處理蔬菜的安全方式：
在自然界，犬科動物藉由捕食草食動物而獲得植物養份。這些植物在進到犬科動物體內前，已經被草食動物消化過了，所以他們可以直接獲得這些植物所含的維生素及礦物質。所以我們如果餵家中的狗子蔬菜時，要特別注意要先把這些食物切小塊、磨碎、弄成糊狀或煮軟，因為狗子的腸子是沒辦法把蔬菜弄碎的。也可使用消化酵素來事先處理生菜。
（7）餵食過量和癌症
※狗子總是抗拒不了在主人桌邊等食的誘惑。但是餵過量對狗子的健康是不好的。研究顯示，限食犬比任食犬的壽命多2歲。
※肥胖犬易癌症的可能原因是：有種細胞叫做肥胖細胞，它會分泌脂聯素adiponectin，脂聯素的分泌可減少癌細胞的發展。而肥胖犬分泌的脂聯素比較少，所以罹癌的風險高，反之。因此瘦犬是比較不易得癌的。
※那到底餵多少量才是適當的呢？這沒有標準答案。這跟狗子的年齡、代謝或是否有其他疾病都有關。可每日記錄餵食的量及食物種類，並持續記錄體重的變化，再跟你的獸醫師討論。
（8）水質和癌症
A.飲水中含有藥物
※據調查，飲水中含有少量的藥物，這些處方藥包括：避孕藥（殘存仍有活性之荷爾蒙）、化療用藥及抗憂鬱劑等。這些藥是如何進入我們的飲用水呢？人吃了這些藥，有些並沒有完全被利用，多餘的藥量就會經過人體的泌尿系統排出身體，然後又經過污水處理系統，將這些廢水處理回收再利用，再進到家用水中。一般的淨水設施無法把這些藥物除去。除上之外，有些醫療機構，也會把不用的藥物沖進馬桶，這些藥物也會進入污水系統。
※人狗喝了含有藥物的水數年之後，尤其是數種藥物混合的飲用水，對健康不好。建議飲用水應淨化，或經逆滲透處理，這樣可以除去許多的藥物。
B.飲水中含有氟化物
※飲水中含有氟化物會增加得到骨癌的風險。此外在人類少見但在狗常見的骨肉瘤，也跟氟化物可能有關。目前雖無直接的證據，但建議還是要注意，氟化物所帶來的骨癌風險。
以上是建議不要給癌犬吃或喝的東西，接下來介紹是哪些東西對有腫瘤的狗是有益的。
（見下篇）【筆記】癌犬飲食概要-下
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